日本酒の教科書

「花陽浴（はなあび）を飲んでみたいけれど、どこで買えるのか分からない」——そんな声をよく耳にします。花陽浴は埼玉県の小さな蔵が手がける入手困難な日本酒で、原則として蔵と契約した「特約店」でしか手に入りません。ネットのプレミア価格に驚いて、...

「百光（びゃっこう）ってよく名前を聞くけれど、定価が高い日本酒って本当に美味しいの？」——そんな疑問から検索した方が多いはずです。ネットで調べると「クリアで飲みやすい」という絶賛の声もあれば、「まずい」「怪しい」といった気になるワードも並...

「十四代の種類って、結局いくつあるの？」——日本酒に興味を持つほど、この幻の銘柄で必ずつまずくのがこの疑問です。本丸、中取り、龍の落とし子、龍泉……名前は聞くけれど、どれが定番でどれが頂点なのか、全体像がつかめないまま検索を重ねている方も多...

「十四代を飲んでみたいけれど、お店では何万円もする」「そもそもどこで買えるのか分からない」——日本酒に興味を持つと、必ずと言っていいほどぶつかる壁が、山形の名酒十四代の入手方法です。ネットショップに並ぶのは定価の何倍もの価格ばかりで、正規...

「日本酒で一番高いものって、いったいいくらするの？」——ふとした疑問から検索する方は少なくありません。ワインやウイスキーに数百万円の値がつくのは知られていますが、実は日本酒の世界にも1本100万円を超える銘柄が存在します。しかも高い理由には、...

「話題の銘柄を飲んでみたいのに、どこの店にも置いていない」「ネットでは見かけるけれど、定価の何倍もの値段で手が出ない」——入手困難日本酒に興味を持つと、まず立ちはだかるのがこの壁です。人気の銘柄ほど酒屋の棚に並んだ瞬間に消え、気づけばプレ...

「せっかく買った日本酒が、食卓の料理とけんかしてお酒だけ浮いてしまった」——こんな経験はありませんか。日本酒は料理と合わせてこそ本領を発揮するお酒ですが、選び方を間違えると香りや旨味が料理を邪魔してしまうこともあります。 結論から言うと、料...

「日本酒は辛口が通っぽい」と思って選んだら、口に含んだ瞬間にツンとくるアルコール感で苦手になってしまった――そんな経験はありませんか。実は、日本酒デビューでつまずく人の多くは、いきなり辛口や熱燗から入って「合わなかった」と感じています。 最...

「安くて美味しい日本酒が飲みたいけれど、値段が安いとどうしても味も残念なのでは？」——スーパーやコンビニの棚を前に、そう迷った経験はありませんか。結論から言うと、いまは1本1,000円台でも米のうまみをしっかり感じられる日本酒がそろっています。...

「コンビニの日本酒って、正直どれを選べばいいの？」——仕事帰りにレジ横の棚を眺めて、そう手が止まった経験はありませんか。カップ酒がずらりと並び、値段は数百円。安いのはうれしいけれど、味の想像がつかず、結局いつも同じ一本…という声はよく聞きま...