日本酒の教科書

「今日は飲まないけれど、食卓に日本酒の雰囲気だけは欲しい」。そんなときに手が伸びるのがノンアルコール日本酒です。ところが実際に売り場へ行ってみると、瓶入りのもの、炭酸入りの缶、糖質ゼロを名乗るもの、大吟醸テイストを掲げるものが並んでいて...

「日本酒検定を受けてみたいけれど、過去問はどこで手に入るんだろう」——申込みボタンを押す前に、まずそこで手が止まる。多くの受検希望者が最初につまずくのが、この一点です。書店の資格コーナーを何周しても、日本酒検定の分厚い過去問題集は並んでい...

「酒ディプロマの過去問はどこで手に入るんだろう」と検索して、公式サイトを開いてがっかりした方は多いはずです。日本ソムリエ協会のページには試験日程も受験料も載っているのに、過去問だけが見当たらない。ネットには「再現版」「オリジナル過去問」...

日本酒が好きで飲み歩いているうちに、「そろそろ体系的に学びたい」と思い始めた人がぶつかるのが酒ディプロマという資格です。名前は聞いたことがあるけれど、どこが認定していて、何を問われて、いくらかかるのか。調べ始めると受験料の数字がバラバラ...

日本酒の棚の前で「この人に聞けば間違いない」と思わせる肩書き、それが利酒師です。ただ、検索してみると「利酒師」「唎酒師」「きき酒師」と表記がバラバラで、公表されている費用にも倍近い開きがある。どれが正しくて、結局いくらかかるのか。最初の...

酒販店の棚で「雪の茅舎」というラベルを見かけて、レジに持っていく前に固まった経験はないでしょうか。「雪の」まではいいとして、そのあとの「茅舎」がどうにも読めない。かといって店員さんに「この、雪の……えっと、これください」と言うのも気まずい...

酒販店の冷蔵ケースで「作 IMPRESSION」と書かれた背の高い瓶を見かけて、定番の「作」と何が違うのか分からないまま棚に戻した——そんな経験はないでしょうか。ラベルには type M、type G、type H、type N とアルファベットが並んでいて、値札の水準も1本...

酒販店の棚で「高清水」のラベルを手に取ったとき、隣に並んでいる「純米大吟醸」と「大吟醸」で手が止まった経験はないでしょうか。どちらも精米歩合は45%。ラベルの見た目もよく似ている。それなのに値段が違う。この「なぜ？」に答えられる人は、実はそ...

居酒屋の品書きに「ひがん」という日本酒を見つけて、頭に浮かんだのが「お彼岸？」「悲願？」のどちらかだったなら、それは自然な反応です。この酒の漢字は「鄙願」。日常ではまず使わない一文字目のせいで、スマートフォンで検索してもなかなか正解にた...

酒屋の棚で「七歩蛇」というラベルを見つけて、読み方が分からずスマホを取り出した——そんな経験はないでしょうか。蛇の字が入った日本酒はそう多くありません。しかもこの4文字、素直に読もうとすると「ななほへび」「しちほじゃ」と迷ってしまいます。 ...