日本酒の教科書

「和田酒造」と検索すると、山形県河北町の酒蔵がいちばん上に出てきます。代表銘柄は「あら玉」と「月山丸」。名前は知っていても、どんな蔵なのか、どれから飲めばいいのか、どこで買えるのかまではなかなかわかりませんよね。ラベルに並ぶ「改良信交」...

「古澤酒造ってどんな蔵？」「澤正宗と紅花屋重兵衛は何が違うの？」──山形の地酒コーナーや山形駅のお土産売り場でこの名前を見かけて、気になって調べている方も多いのではないでしょうか。ラベルには「澤正宗」「紅葉盛」「紅花屋重兵衛」「出羽の里」...

山形の酒屋で「霞城寿」というラベルを見かけて、どんな蔵のお酒なのか気になった方も多いのではないでしょうか。寿虎屋酒造（ことぶきとらやしゅぞう）は、山形市の高瀬地区に蔵を構える老舗です。創業は江戸時代の享保年間（西暦1715年～）で、酒造りひ...

「横手市の大森町にある酒造会社って、どんな蔵なんだろう」「地元の人に教えてもらった『大納川』という名前は聞いたけれど、どれを買えばいいのかわからない」。そんなふうに、町の名前から酒蔵を探している方は少なくありません。横手と聞くと、増田の...

「山本酒造」と検索すると、秋田の「山本」という日本酒、京都の蔵、酒販店の名前まで同じ名前が並んで、どれが目当ての蔵なのか迷いますよね。黒いラベルの「ピュアブラック」を酒屋で見かけて気になった方や、色違いのラベルがずらりと並んでいて違いが...

「秋田醸造」という名前を見て、どんな銘柄を造っている蔵なのか、ぱっと浮かぶ人は多くないかもしれません。秋田には個性の強い蔵がひしめいていて、新政や一白水成のように銘柄名のほうが先に知られているケースがほとんどです。蔵の名前で検索したもの...

酒屋の冷蔵庫で「やまとしずく」という柔らかな名前のラベルを見かけて、どこの蔵のどんなお酒なのか気になった方は多いのではないでしょうか。名前は知っていても、純米吟醸・美郷錦・ユキノヤマト・青春ノヤマトと種類が多く、どれから飲めばよいか迷い...

スーパーの日本酒売り場やお土産店で「美酒爛漫」のラベルを見かけて、裏ラベルに書かれた「秋田銘醸株式会社」という社名が気になった方も多いのではないでしょうか。銘柄名と社名が違うので、同じ蔵なのか別の会社なのか、どんなお酒を造っているのか、...

「両関酒造って、花邑を造っている蔵のこと？」「十四代とどんな関係があるの？」――酒屋の棚で「花邑」や「翠玉」の名前を見かけて、造り手を調べ始めた方は多いのではないでしょうか。一方で、秋田の方にとっては「両関」といえば昔から晩酌で親しんでき...

「福乃友酒造って、どんな蔵なんだろう」「冬樹という銘柄を見かけたけれど、種類が多くてどれを選べばいいのかわからない」。秋田の地酒を調べていると、そんな疑問にぶつかる方は少なくありません。秋田県には名の知れた蔵がたくさんあり、福乃友酒造は...