日本酒の教科書

酒販店の棚で「浦里」というラベルを見かけて、読み方すら分からないまま素通りした——そんな経験はありませんか。漢字二文字だけの潔いラベルで、値札を見ると純米酒でも1,540円。有名銘柄と比べて派手さがないぶん、手を伸ばしていいのか迷うところです。...

酒売り場で「今錦」という4文字を見つけて、読み方がわからないまま棚に戻した——そんな経験はありませんか。長野県の地酒コーナーには並んでいるのに、なぜか知名度は控えめ。それでいて国内外のコンクールでは金賞の常連という、少し不思議な立ち位置の銘...

酒販店の棚で紺色のラベルに小舟が描かれた一本を見かけて、「十石（じっこく）って聞いたことがないけれど、どんな日本酒だろう」と手が止まった方は多いはずです。京都・伏見の銘柄なのに、大手の定番酒とも、名の通った地酒とも棚の並びが違う。値札を...

酒屋の棚を眺めていて「鼎」という漢字一文字のラベルに目が止まり、スマホで検索してみたものの、蔵元の公式サイトには商品ページが見当たらない——。日本酒の「鼎（かなえ）」を調べた人の多くが、この壁にぶつかります。銘柄名は出てくるのに、公式のス...

酒屋の棚で「竹雀」と書かれたラベルを見つけて、雀の絵の可愛らしさと中身の想像がつかないギャップに、手に取っては戻した——そんな経験はありませんか。読み方は「たけすずめ」。岐阜県池田町にある大塚酒造が醸す純米酒のブランドです。名前も見た目も...

お酒売り場で「ROKUJI」「SHICHIJI」と数字の名前が並んだ丸いラベルの日本酒を見かけて、これは何だろうと足を止めた方は少なくないはずです。純米でも吟醸でもない、時刻がそのまま銘柄名になっている——それが「ひねもす（HINEMOS）」という日本酒です。...

日本酒売り場で「稲とアガベ」というラベルを見かけて、手に取ってから首をかしげた——そんな経験はありませんか。裏ラベルを読むと、そこには「清酒」ではなく「その他の醸造酒」と書かれています。米と米麹でつくられ、見た目も香りも日本酒そのものなの...

「蓬莱泉のランクってどうなっているの？」「有名な"空"が一番上なの？」——愛知が誇る銘酒・蓬莱泉を調べていると、必ずこの疑問にぶつかります。ラベルに「特級」「一級」といった等級表示があるわけではないのに、なぜか"ランク"の話がついて回るからで...

「ちえびじんって最近よく名前を聞くけれど、どんな日本酒なんだろう？」——そう思って検索した方は、きっと鋭い勘の持ち主です。大分県杵築市の小さな蔵が造るこの銘柄は、2026年の世界的なコンクールで純米酒部門の頂点（トロフィー）に立ち、いま国内外...

「磐城壽（いわきことぶき）という日本酒を見かけたけれど、どんなお酒なんだろう？」——そんな疑問からこのページにたどり着いた方が多いのではないでしょうか。名前の響きから硬派な辛口をイメージするかもしれませんが、実際は魚介に寄り添う穏やかな食...