日本酒の教科書

ノンアルコールビールを何本か試してきた人ほど、ヒューガルデンゼロを一口飲んだ瞬間に「あれ、これだけ甘い」と感じます。麦の香ばしさで押してくる国産のノンアルとはまるで別物で、オレンジの皮のような香りがふわりと立ち、口の中には丸い甘みが残る...

「バドワイザーのノンアルって、あの赤いラベルの味がそのまま残っているの？」——ノンアル売り場で缶を手に取って、そんな疑問を持ったまま棚に戻した経験はありませんか。国産のノンアルコールビールは「カロリーゼロ・糖質ゼロ・プリン体ゼロ」を大きく...

コンビニの棚で桃の絵が描かれた缶を手に取って、「これ、お酒じゃないんだ」と裏面を二度見した経験はないでしょうか。アサヒよわない贅沢桃は、アルコール分0.00%でありながら、缶チューハイの売り場に並んでいるノンアルコールカクテルテイスト飲料です...

お酒は好きだけれど、今日は飲まないでおこう。そう決めた夜に、炭酸水では物足りず、ジュースでは甘すぎる——この「あいだ」を埋める1本として名前が挙がるのが「よわない檸檬堂」です。レモンサワーの缶とよく似た紺色のデザインで棚に並んでいるので、う...

スーパーのノンアル棚で、あの深い赤色の缶を探してもう何度も空振りしている——「ワインの休日」で検索した人の多くが、いま同じ壁にぶつかっています。数年前まで当たり前のように積まれていたのに、気づけば棚の一角がまるごと別の缶に置き換わっている...

コンビニの棚に「ノンアル梅酒」と書かれた缶が並ぶようになり、手に取ってみたものの「これって結局、梅ジュースの炭酸割りでは？」と首をかしげた経験はありませんか。ラベルにはアルコール0.00%と書かれ、でも売り場はお酒コーナー。値段も梅ジュースよ...

「今日は車だから飲めない」「明日は朝が早い」。そんな夜にコンビニの棚へ手を伸ばすと、黒いラベルの缶が並んでいます。ノンアルコールハイボールです。でも実際のところ、あれはハイボールの代わりになるのでしょうか。甘ったるかった、香りだけで中身...

「お酒は飲めないけれど、あの琥珀色のグラスの雰囲気だけは味わいたい」——そう思って検索窓に「ノンアルコールウイスキー」と打ち込んだ方が、いま急に増えています。ところが実際に棚やネットショップを覗いてみると、350ml缶が並ぶ列と、700mlの瓶が並...

「ノンアルコールビールって、いったいどうやって作っているんだろう」。缶に0.00%と書かれているのに、香りも苦みもビールそのもの。あの不思議さが気になって検索した方が多いはずです。さらに一歩進んで「自分で作れないの？」と考えた方もいるでしょう...

「ノンアルコールビールならプリン体を気にしなくていい」——そう思って缶を手に取った経験、ありませんか。ところが売り場の缶をひっくり返して栄養成分欄を見比べてみると、プリン体0mgと書かれた商品もあれば、100ml当たり3.5mgと具体的な数字を刷り込ん...