日本酒の教科書

「宮城県の日本酒ランキングを見たけれど、上位の銘柄がどれも似た顔に見えて選べない」。ランキング記事を3つも4つも開いた末に、結局いつもの1本を買って帰る——そんな経験はありませんか。順位表には銘柄名と点数しか載っていないことが多く、そのお酒が...

「岩手の蔵」と検索して出てくるのは、南部美人、AKABU、あさ開といった有名銘柄の名前ばかり。けれど、そもそも岩手にいくつ蔵があって、他県と何が違うのかまで書いてあるページは意外と見つかりません。銘柄名を並べられても、自分がどれを選べばいいの...

「岩手の日本酒って、結局どれを買えばいいの？」——酒販店の棚の前で、南部美人・あさ開・AKABU・浜千鳥と並ぶラベルを眺めて手が止まった経験はありませんか。産地としての知名度は高いのに、味の傾向をひとことで説明した記事が少ないのが岩手という土地...

「秋田のお酒はおいしいと聞くけれど、蔵がいくつあって、どこから手をつければいいのかわからない」——日本酒売り場で秋田の棚を前に、そう立ち止まった経験はありませんか。新政、雪の茅舎、飛良泉、山本、爛漫。名前は知っていても、それぞれの蔵がどこ...

酒屋の日本酒コーナーで「秋田」の棚の前に立つと、新政、山本、一白水成、雪の茅舎……名前は聞いたことがあるけれど、どれが自分の口に合うのかが分からない。値段も1,222円から4,070円まで幅があって、高い方が美味しいのかどうかも判断がつかない。そん...

「十勝の日本酒」と検索して、そんなものがあるのかと半信半疑になった方も多いはずです。十勝といえば小麦とじゃがいも、乳製品、そしてワイン。日本酒のイメージはほとんどありません。それもそのはずで、十勝地方には約40年間、日本酒の酒蔵が1軒も存在...

「北海道の地酒」と検索して、いざ買おうとすると手が止まりませんか。国稀、男山、国士無双、北の錦、上川大雪……名前は聞いたことがあっても、どれがどんな味なのか、何を基準に選べばいいのかが見えてこない。北海道はビールとワインの印象が強いぶん、...

冷蔵庫に日本酒はある。でも、合わせる一品が思いつかない。そんな夜にいちばん近い解決策が、いつものスーパーです。専門店に走らなくても、乾きもの売り場・チルドケース・缶詰の棚をひと回りするだけで、日本酒がぐっとおいしくなる肴はそろいます。 結...

仕事帰りにコンビニへ寄って、日本酒の四合瓶かカップ酒を1本カゴに入れる。ここまでは決まっているのに、おつまみの棚の前で3分ほど固まってしまう——そんな夜はありませんか。乾き物、チーズ、チルド惣菜、ホットスナック。選択肢は多いのに、いざ家で開...

ワインにチーズ、ウイスキーにチョコレート。お酒とお菓子の組み合わせは当たり前のように語られるのに、日本酒だけは「おつまみ＝刺身か塩辛」で話が止まりがちです。冷蔵庫に一本開いた四合瓶があって、家にあるのは柿の種とチョコレートだけ。この2つを...