日本酒の教科書

酒販店の棚で「高清水」のラベルを手に取ったとき、隣に並んでいる「純米大吟醸」と「大吟醸」で手が止まった経験はないでしょうか。どちらも精米歩合は45%。ラベルの見た目もよく似ている。それなのに値段が違う。この「なぜ？」に答えられる人は、実はそ...

居酒屋の品書きに「ひがん」という日本酒を見つけて、頭に浮かんだのが「お彼岸？」「悲願？」のどちらかだったなら、それは自然な反応です。この酒の漢字は「鄙願」。日常ではまず使わない一文字目のせいで、スマートフォンで検索してもなかなか正解にた...

酒屋の棚で「七歩蛇」というラベルを見つけて、読み方が分からずスマホを取り出した——そんな経験はないでしょうか。蛇の字が入った日本酒はそう多くありません。しかもこの4文字、素直に読もうとすると「ななほへび」「しちほじゃ」と迷ってしまいます。 ...

酒販店の棚で「孝の司」という4文字を見かけて、読み方すら分からずスマホで検索した——そんな入り口でこのページにたどり着いた方が多いと思います。有名銘柄のように雑誌の特集で大きく扱われるタイプではないのに、飲んだ人が口をそろえて「水が違う」と...

「美少年って、あの熊本の日本酒でしょ？もう造ってないんじゃないの？」——酒屋の店頭でも、ネット検索でも、この銘柄にはいつもこの疑問がついて回ります。ニュースで名前を見た記憶がある人ほど、いまも売っているのか、売っているとしたら同じ味なのか...

日本酒売り場で「あまがえる」という名前を見かけて、なんの酒だろうと気になった方は多いはずです。カエルの絵が描かれたラベル、ずんぐりした耐圧瓶、そして値札の横に貼られた「要冷蔵マイナス5度」の札。ふつうの日本酒とは、どう見ても様子が違います...

酒屋の棚で「白老」というラベルを見つけて、「しらおい？ はくろう？」と読み方で立ち止まった方は多いはずです。北海道に白老町（しらおいちょう）という地名があるせいで、検索してもアイヌ文化の記事ばかり出てきて、肝心のお酒にたどり着けない——そん...

酒販店の棚で「浦里」というラベルを見かけて、読み方すら分からないまま素通りした——そんな経験はありませんか。漢字二文字だけの潔いラベルで、値札を見ると純米酒でも1,540円。有名銘柄と比べて派手さがないぶん、手を伸ばしていいのか迷うところです。...

酒売り場で「今錦」という4文字を見つけて、読み方がわからないまま棚に戻した——そんな経験はありませんか。長野県の地酒コーナーには並んでいるのに、なぜか知名度は控えめ。それでいて国内外のコンクールでは金賞の常連という、少し不思議な立ち位置の銘...

酒販店の棚で紺色のラベルに小舟が描かれた一本を見かけて、「十石（じっこく）って聞いたことがないけれど、どんな日本酒だろう」と手が止まった方は多いはずです。京都・伏見の銘柄なのに、大手の定番酒とも、名の通った地酒とも棚の並びが違う。値札を...