日本酒の教科書

「今日は車だから飲めない」「明日は朝が早い」。そんな夜にコンビニの棚へ手を伸ばすと、黒いラベルの缶が並んでいます。ノンアルコールハイボールです。でも実際のところ、あれはハイボールの代わりになるのでしょうか。甘ったるかった、香りだけで中身...

「お酒は飲めないけれど、あの琥珀色のグラスの雰囲気だけは味わいたい」——そう思って検索窓に「ノンアルコールウイスキー」と打ち込んだ方が、いま急に増えています。ところが実際に棚やネットショップを覗いてみると、350ml缶が並ぶ列と、700mlの瓶が並...

「ノンアルコールビールって、いったいどうやって作っているんだろう」。缶に0.00%と書かれているのに、香りも苦みもビールそのもの。あの不思議さが気になって検索した方が多いはずです。さらに一歩進んで「自分で作れないの？」と考えた方もいるでしょう...

「ノンアルコールビールならプリン体を気にしなくていい」——そう思って缶を手に取った経験、ありませんか。ところが売り場の缶をひっくり返して栄養成分欄を見比べてみると、プリン体0mgと書かれた商品もあれば、100ml当たり3.5mgと具体的な数字を刷り込ん...

ドイツのノンアルコールビールを手に取って、ラベルの「アルコール0%」という表示と、裏面の小さな注記が食い違っていて戸惑ったことはありませんか。じつはこれ、表示ミスでも誤植でもありません。ドイツと日本では「アルコールフリー」と名乗れる基準そ...

冷蔵庫に1本入れておくと便利だとは思うけれど、ノンアルコールビールって結局どれを買えばいいのか分からない。前に買ったものが薄く感じて、それきり棚から遠ざかっている。そんな声を、日本酒を扱う立場でもよく耳にします。 結論から言えば、今のノン...

「今日は運転するから」と言いながら、居酒屋でノンアルコールビールを頼む。よくある場面ですが、注いだ瞬間に「それ、本当に飲んで運転して大丈夫なの？」と隣の人に聞かれて、答えに詰まった経験はないでしょうか。見た目はビールそのもの、味も炭酸の...

お店で「お酒が飲めない人には何を出そう」と考えたとき、ノンアルコールの日本酒とオレンジジュース、どちらを選んでも同じだろうと思っていませんか。あるいはスーパーの棚で「ノンアルコール」と書かれたボトルを見て、「要するに大人向けのジュースで...

今夜は飲まないでおこう、と決めた日ほど、手にする飲み物に困ります。麦茶では食卓が締まらないし、ジュースは甘すぎて料理の邪魔をする。かといって水を注ぐだけでは、いつもの一杯が担っていた「今日はここで終わり」という区切りが消えてしまいます。...

「素飲み」という言葉を目にして、検索してみたらホストクラブの用語ばかり出てきた——そんな経験はありませんか。日本酒や焼酎の話の流れで出てきた「素飲み」と、夜の街の「素飲み」は、実は同じ言葉なのに指しているものがまったく違います。 結論から言...