日本酒の教科書

「素飲み」という言葉を目にして、検索してみたらホストクラブの用語ばかり出てきた——そんな経験はありませんか。日本酒や焼酎の話の流れで出てきた「素飲み」と、夜の街の「素飲み」は、実は同じ言葉なのに指しているものがまったく違います。 結論から言...

「お酒は飲めるけれど、今日はやめておこうかな」。そんな日が月に何度かある人は、実はもうソバキュリアンの入り口に立っています。飲めないから飲まないのではなく、飲めるのにあえて飲まない。この考え方は欧米から広がり、日本でもノンアルコール飲料...

冷蔵庫の前でビール缶に手を伸ばしかけて、そっと戻す。明日は朝が早いし、今夜は控えておきたい。でも、あの炭酸の刺激と麦の香りだけは味わいたい——そんな夜に選ばれているのが微アルコールビールです。 結論から言うと、微アルコールビールはアルコール...

「今日は飲まないけれど、食卓に日本酒の雰囲気だけは欲しい」。そんなときに手が伸びるのがノンアルコール日本酒です。ところが実際に売り場へ行ってみると、瓶入りのもの、炭酸入りの缶、糖質ゼロを名乗るもの、大吟醸テイストを掲げるものが並んでいて...

「日本酒検定を受けてみたいけれど、過去問はどこで手に入るんだろう」——申込みボタンを押す前に、まずそこで手が止まる。多くの受検希望者が最初につまずくのが、この一点です。書店の資格コーナーを何周しても、日本酒検定の分厚い過去問題集は並んでい...

「酒ディプロマの過去問はどこで手に入るんだろう」と検索して、公式サイトを開いてがっかりした方は多いはずです。日本ソムリエ協会のページには試験日程も受験料も載っているのに、過去問だけが見当たらない。ネットには「再現版」「オリジナル過去問」...

日本酒が好きで飲み歩いているうちに、「そろそろ体系的に学びたい」と思い始めた人がぶつかるのが酒ディプロマという資格です。名前は聞いたことがあるけれど、どこが認定していて、何を問われて、いくらかかるのか。調べ始めると受験料の数字がバラバラ...

日本酒の棚の前で「この人に聞けば間違いない」と思わせる肩書き、それが利酒師です。ただ、検索してみると「利酒師」「唎酒師」「きき酒師」と表記がバラバラで、公表されている費用にも倍近い開きがある。どれが正しくて、結局いくらかかるのか。最初の...

酒販店の棚で「雪の茅舎」というラベルを見かけて、レジに持っていく前に固まった経験はないでしょうか。「雪の」まではいいとして、そのあとの「茅舎」がどうにも読めない。かといって店員さんに「この、雪の……えっと、これください」と言うのも気まずい...

酒販店の冷蔵ケースで「作 IMPRESSION」と書かれた背の高い瓶を見かけて、定番の「作」と何が違うのか分からないまま棚に戻した——そんな経験はないでしょうか。ラベルには type M、type G、type H、type N とアルファベットが並んでいて、値札の水準も1本...