日本酒の教科書

「せっかく買った日本酒が、食卓の料理とけんかしてお酒だけ浮いてしまった」——こんな経験はありませんか。日本酒は料理と合わせてこそ本領を発揮するお酒ですが、選び方を間違えると香りや旨味が料理を邪魔してしまうこともあります。 結論から言うと、料...

「日本酒は辛口が通っぽい」と思って選んだら、口に含んだ瞬間にツンとくるアルコール感で苦手になってしまった――そんな経験はありませんか。実は、日本酒デビューでつまずく人の多くは、いきなり辛口や熱燗から入って「合わなかった」と感じています。 最...

「安くて美味しい日本酒が飲みたいけれど、値段が安いとどうしても味も残念なのでは？」——スーパーやコンビニの棚を前に、そう迷った経験はありませんか。結論から言うと、いまは1本1,000円台でも米のうまみをしっかり感じられる日本酒がそろっています。...

「コンビニの日本酒って、正直どれを選べばいいの？」——仕事帰りにレジ横の棚を眺めて、そう手が止まった経験はありませんか。カップ酒がずらりと並び、値段は数百円。安いのはうれしいけれど、味の想像がつかず、結局いつも同じ一本…という声はよく聞きま...

「スーパーの日本酒コーナーに並ぶパックや瓶、種類が多すぎてどれを選べばいいのか分からない」——そんな声をよく耳にします。専門店に行かなくても、実はスーパーの棚には長年愛される定番がそろっていて、選び方のコツさえ押さえれば数百円台でも満足度...

「獺祭を贈りたいけれど、2割3分と3割9分って何が違うの？」「値段が倍以上ちがうけど、味もそのぶん差があるの？」——獺祭を選ぶとき、多くの人がこの2つの数字の前で立ち止まります。ラベルには同じ「純米大吟醸」と書いてあるのに、価格は720mlで約2.3倍...

「せっかく獺祭を買ったのに、どう飲むのが正解なのかわからない」——そんなふうに、栓を開ける前で手が止まってしまう方は少なくありません。獺祭は日本酒の中でも香りが華やかで繊細なタイプなので、じつは温度や器の選び方ひとつで、感じ取れる魅力が大...

結婚式の乾杯や居酒屋のカウンターで、木の枡になみなみと注がれた日本酒を前に「どこから口をつければいいの？」「こぼさず飲むには？」と手が止まった経験はありませんか。枡酒は、ただ器が四角いだけのお酒ではありません。飲み方ひとつで香りの立ち方...

「日本酒は好きだけど、たまには違う飲み方も試してみたい」「もらった一升瓶が残っていて、最後まで飲みきれない」——そんなときに頼りになるのが、日本酒のカクテルです。ソーダで割るだけの手軽なものから、バーで出てくるような本格派まで、家にある材...

「日本酒ソーダ割りって、なんだか邪道な気がして手を出せない」——そう感じている方は少なくありません。実際、SNSや酒販店で日本酒ソーダ割りの話題が増えたのはここ数年のことで、「本当においしいの？」「どの日本酒を使えばいいの？」という疑問が次々...