日本酒の教科書

「廣戸川 特別純米って、名前はよく聞くけれど実際どんな味なんだろう？」——酒屋の棚やSNSで名前を見かけて、そう思って検索された方が多いのではないでしょうか。福島県天栄村の松崎酒造がつくるこのお酒は、派手さで勝負するタイプではありません。だか...

「飛露喜特別純米って、そんなに手に入らないの？」「無濾過生原酒って何がそんなにすごいの？」——日本酒好きの会話でこの名前が出るたびに、そんな疑問を抱いた方は多いはずです。福島・会津のこの一本は、いまや全国の酒販店で入荷のたびに問い合わせが...

「信州亀齢という名前は聞くけれど、どんな日本酒なのか」「なぜお店で見かけないのか」——指名検索でこのページにたどり着いた方は、そんな疑問を抱えているのではないでしょうか。信州亀齢（しんしゅうきれい）は、長野県上田市の岡崎酒造がつくる日本酒...

「風の森って人気らしいけど、何がそんなにすごいの？」「開けた瞬間シュワっとするって本当？」——日本酒を選ぶとき、そんな疑問を持ったことはありませんか。風の森は奈良県御所市の油長酒造が醸す銘柄で、いまや全国のファンが指名買いする一本です。け...

「山間」という日本酒の名前を見て、なんと読むのか一瞬迷った方は多いのではないでしょうか。答えは「やんま」。新潟県上越市の新潟第一酒造が造る、特約店でしか手に入らない人気銘柄です。名前だけ知っていても、どんな味で、なぜ手に入りにくいのか、...

「IWA 5って、名前は聞くけれど結局どんな日本酒なの？」——ワインやシャンパーニュ好きの間でまず話題になり、いまでは日本酒ファンの間でも指名検索が増えているのが、この「IWA 5（イワ ファイブ）」です。1本あたりの価格の高さと、ドン ペリニヨンの元...

「あべって名前は聞くけど、なんでいつも売り切れているの？」「レアって言われるほど美味しいの？」——新潟の日本酒「あべ」を探し始めた人が、必ずぶつかる疑問です。特約店をのぞいても品切ればかり、通販ではプレミア価格。手に入れる前に、まず正体を...

「龍神丸（りゅうじんまる）という日本酒の名前は聞くけれど、どんなお酒で、どうやったら手に入るのか分からない」——そんな声をよく耳にします。和歌山県の小さな蔵が醸すこの一本は、生産量が少なく“幻の酒”とも呼ばれ、情報が断片的にしか出回っていな...

「黒龍のしずくって、名前は聞くけれど普通の日本酒と何が違うの？」——そんな疑問を持って、この記事にたどり着いた方が多いのではないでしょうか。福井県の黒龍酒造がつくる「しずく」は、日本酒好きの間で長く語り継がれてきた特別な大吟醸です。ただ、...

「勝駒（かちこま）を飲んでみたいけれど、どこに行けば買えるの？」——そんな声をよく聞きます。富山県高岡市の清都酒造場が造る勝駒は、少量生産ゆえに市場でほとんど見かけない、いわゆる入手困難な地酒です。ネット通販では定価の何倍もの値がついてい...