日本酒の教科書

「蓬莱泉のランクってどうなっているの？」「有名な"空"が一番上なの？」——愛知が誇る銘酒・蓬莱泉を調べていると、必ずこの疑問にぶつかります。ラベルに「特級」「一級」といった等級表示があるわけではないのに、なぜか"ランク"の話がついて回るからで...

「ちえびじんって最近よく名前を聞くけれど、どんな日本酒なんだろう？」——そう思って検索した方は、きっと鋭い勘の持ち主です。大分県杵築市の小さな蔵が造るこの銘柄は、2026年の世界的なコンクールで純米酒部門の頂点（トロフィー）に立ち、いま国内外...

「磐城壽（いわきことぶき）という日本酒を見かけたけれど、どんなお酒なんだろう？」——そんな疑問からこのページにたどり着いた方が多いのではないでしょうか。名前の響きから硬派な辛口をイメージするかもしれませんが、実際は魚介に寄り添う穏やかな食...

「醸し人九平次うすにごり、名前はよく聞くけれど、いつどこで買えるのか分からない」——そんな声をよく耳にします。実はこのお酒、店頭にふらっと立ち寄って買えるタイプではありません。年に1回だけ、しかも完全予約制でしか手に入らない、季節限定の生酒...

「ソガペールエフィスって日本酒？ワインじゃないの？」——名前だけ見ると首をかしげてしまう、この不思議なお酒。結論から言うと、ソガペールエフィスは長野県のワイナリーが冬のあいだだけ醸す日本酒で、少量生産ゆえに「幻の酒」と呼ばれる人気銘柄です...

「電照菊（でんしょうぎく）という日本酒を見かけたけれど、どんなお酒なんだろう？」——SNSや酒販店の限定棚でこの名前を目にして、気になって検索した方は多いのではないでしょうか。菊の栽培技術を思わせる不思議な名前で、しかも年に一度しか出回らない...

「モダン仙禽って、名前は聞くけど結局どんな日本酒なの？」——酒屋の棚やSNSでこの4文字を見かけて、そう思ったことはありませんか。栃木県さくら市の蔵元・株式会社せんきんがつくる「仙禽（せんきん）」には、大きく分けて「モダン」と「クラシック」と...

「楽器正宗って名前は聞いたことがあるけれど、どんな日本酒なの？」——SNSや地酒専門店でよく見かけるのに、いざ調べようとすると情報がバラバラで戸惑う。そんな声をよく耳にします。楽器正宗（がっきまさむね）は、福島県矢吹町の合名会社 大木代吉本店...

「伯楽星特別純米って名前はよく聞くけれど、実際どんな味で、何がそんなに評価されているの？」——そんな疑問を持って検索した方に、まず結論からお伝えします。伯楽星特別純米は、宮城県大崎市の新澤醸造店が食中酒の理想形を掲げてつくる、山田錦を精米...

「廣戸川 特別純米って、名前はよく聞くけれど実際どんな味なんだろう？」——酒屋の棚やSNSで名前を見かけて、そう思って検索された方が多いのではないでしょうか。福島県天栄村の松崎酒造がつくるこのお酒は、派手さで勝負するタイプではありません。だか...