日本酒の教科書

「モダン仙禽って、名前は聞くけど結局どんな日本酒なの？」——酒屋の棚やSNSでこの4文字を見かけて、そう思ったことはありませんか。栃木県さくら市の蔵元・株式会社せんきんがつくる「仙禽（せんきん）」には、大きく分けて「モダン」と「クラシック」と...

「楽器正宗って名前は聞いたことがあるけれど、どんな日本酒なの？」——SNSや地酒専門店でよく見かけるのに、いざ調べようとすると情報がバラバラで戸惑う。そんな声をよく耳にします。楽器正宗（がっきまさむね）は、福島県矢吹町の合名会社 大木代吉本店...

「伯楽星特別純米って名前はよく聞くけれど、実際どんな味で、何がそんなに評価されているの？」——そんな疑問を持って検索した方に、まず結論からお伝えします。伯楽星特別純米は、宮城県大崎市の新澤醸造店が食中酒の理想形を掲げてつくる、山田錦を精米...

「廣戸川 特別純米って、名前はよく聞くけれど実際どんな味なんだろう？」——酒屋の棚やSNSで名前を見かけて、そう思って検索された方が多いのではないでしょうか。福島県天栄村の松崎酒造がつくるこのお酒は、派手さで勝負するタイプではありません。だか...

「飛露喜特別純米って、そんなに手に入らないの？」「無濾過生原酒って何がそんなにすごいの？」——日本酒好きの会話でこの名前が出るたびに、そんな疑問を抱いた方は多いはずです。福島・会津のこの一本は、いまや全国の酒販店で入荷のたびに問い合わせが...

「信州亀齢という名前は聞くけれど、どんな日本酒なのか」「なぜお店で見かけないのか」——指名検索でこのページにたどり着いた方は、そんな疑問を抱えているのではないでしょうか。信州亀齢（しんしゅうきれい）は、長野県上田市の岡崎酒造がつくる日本酒...

「風の森って人気らしいけど、何がそんなにすごいの？」「開けた瞬間シュワっとするって本当？」——日本酒を選ぶとき、そんな疑問を持ったことはありませんか。風の森は奈良県御所市の油長酒造が醸す銘柄で、いまや全国のファンが指名買いする一本です。け...

「山間」という日本酒の名前を見て、なんと読むのか一瞬迷った方は多いのではないでしょうか。答えは「やんま」。新潟県上越市の新潟第一酒造が造る、特約店でしか手に入らない人気銘柄です。名前だけ知っていても、どんな味で、なぜ手に入りにくいのか、...

「IWA 5って、名前は聞くけれど結局どんな日本酒なの？」——ワインやシャンパーニュ好きの間でまず話題になり、いまでは日本酒ファンの間でも指名検索が増えているのが、この「IWA 5（イワ ファイブ）」です。1本あたりの価格の高さと、ドン ペリニヨンの元...

「あべって名前は聞くけど、なんでいつも売り切れているの？」「レアって言われるほど美味しいの？」——新潟の日本酒「あべ」を探し始めた人が、必ずぶつかる疑問です。特約店をのぞいても品切ればかり、通販ではプレミア価格。手に入れる前に、まず正体を...