日本酒の教科書

ドイツのノンアルコールビールを手に取って、ラベルの「アルコール0%」という表示と、裏面の小さな注記が食い違っていて戸惑ったことはありませんか。じつはこれ、表示ミスでも誤植でもありません。ドイツと日本では「アルコールフリー」と名乗れる基準そ...

冷蔵庫に1本入れておくと便利だとは思うけれど、ノンアルコールビールって結局どれを買えばいいのか分からない。前に買ったものが薄く感じて、それきり棚から遠ざかっている。そんな声を、日本酒を扱う立場でもよく耳にします。 結論から言えば、今のノン...

「今日は運転するから」と言いながら、居酒屋でノンアルコールビールを頼む。よくある場面ですが、注いだ瞬間に「それ、本当に飲んで運転して大丈夫なの？」と隣の人に聞かれて、答えに詰まった経験はないでしょうか。見た目はビールそのもの、味も炭酸の...

お店で「お酒が飲めない人には何を出そう」と考えたとき、ノンアルコールの日本酒とオレンジジュース、どちらを選んでも同じだろうと思っていませんか。あるいはスーパーの棚で「ノンアルコール」と書かれたボトルを見て、「要するに大人向けのジュースで...

今夜は飲まないでおこう、と決めた日ほど、手にする飲み物に困ります。麦茶では食卓が締まらないし、ジュースは甘すぎて料理の邪魔をする。かといって水を注ぐだけでは、いつもの一杯が担っていた「今日はここで終わり」という区切りが消えてしまいます。...

「素飲み」という言葉を目にして、検索してみたらホストクラブの用語ばかり出てきた——そんな経験はありませんか。日本酒や焼酎の話の流れで出てきた「素飲み」と、夜の街の「素飲み」は、実は同じ言葉なのに指しているものがまったく違います。 結論から言...

「お酒は飲めるけれど、今日はやめておこうかな」。そんな日が月に何度かある人は、実はもうソバキュリアンの入り口に立っています。飲めないから飲まないのではなく、飲めるのにあえて飲まない。この考え方は欧米から広がり、日本でもノンアルコール飲料...

冷蔵庫の前でビール缶に手を伸ばしかけて、そっと戻す。明日は朝が早いし、今夜は控えておきたい。でも、あの炭酸の刺激と麦の香りだけは味わいたい——そんな夜に選ばれているのが微アルコールビールです。 結論から言うと、微アルコールビールはアルコール...

「今日は飲まないけれど、食卓に日本酒の雰囲気だけは欲しい」。そんなときに手が伸びるのがノンアルコール日本酒です。ところが実際に売り場へ行ってみると、瓶入りのもの、炭酸入りの缶、糖質ゼロを名乗るもの、大吟醸テイストを掲げるものが並んでいて...

「日本酒検定を受けてみたいけれど、過去問はどこで手に入るんだろう」——申込みボタンを押す前に、まずそこで手が止まる。多くの受検希望者が最初につまずくのが、この一点です。書店の資格コーナーを何周しても、日本酒検定の分厚い過去問題集は並んでい...